Ausgelöst durch den BSE-Skandal und die damit verbundenen Probleme, die Herkunft von Fleisch und -produkten aus unbelasteten Betrieben zu sichern wurde eine EU weite Kennzeichnungspflicht eingeführt. Ein im Rahmen der Herkunftssicherheit auftretendes Problem ist die zumindest stichprobenartig notwendige Überprüfung der Richtigkeit der das Endprodukt kennzeichnenden Angaben. Das TypiFix®-System ermöglicht es, die von Produzenten, Verarbeitern und Vermarktern gemachten Angaben über den Nachweis der genetischen Information unabhängig zu prüfen, indem der "genetische Fingerabdruck" der Probe des lebenden Tieres mit dem "genetischen Fingerabdruck" des Produktes (Fleisch und Wurstwaren) verglichen wird.

Es entsteht Nutzen für:
• Verbraucher
• Nahrungsmittelindustrie
• Behörden
• Zuchtverbände
• Forschung

durch:

• Fälschungssicherheit
• einfache Handhabung
• Kosteneffektivität
• einfache Logistik
• Genbank

Der "genetische Fingerabdruck" kann anhand von Mikrosatellitenmarkern oder "single nucleotide polymorphism" (SNP) erstellt werden. Die Bestimmung von Mikrosatelliten Allelen basiert auf der elektrophoretischen Mobilität der korrespondierenden PCR-Produkte, welche nicht nur von der Fragmentlänge sondern auch von den elektrophoretischen Bedingungen abhängt. Eine Alternativmethode sind SNPs. Das Ergebnis eines Locus kann 10, 01, 11 oder 00 lauten und ist nicht vom verwendeten Analysesystem abhängig. Die Kombination der Ergebnisse der einzelnen Loci kann als "digitale Signatur" gespeichert werden. Die Nachweissicherheit für beide Methoden liegt bei einer Zuverlässigkeit von mehr als 99.9%.

Die extrem sensitiven Nachweisverfahren erlauben bereits die Genotypisierung aus kleinsten Gewebeproben. Agrobiogen hat verschiedene Verfahren entwickelt um aus Frischfleisch und teilweise auch aus bereits intensiv bearbeiteten Lebensmitteln tierischen Ursprungs (Brühwürste, Bratenfleisch, Leberkäse, Schnitzel etc.) noch spezies- und individualspezifische DNA nachzuweisen.

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AGROBIOGEN GmbH
Diagnostik / Genotypisierung
Dr. Monika Leder
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