Allgemeines

Das Casein-Milchprotein stellt den ausbeutebestimmende Inhaltsstoff der Milch bei der Käseherstellung dar. Der Caseingehalt schwankt - bezogen auf den Gesamtproteingehalt - zwischen 72 % und 78 %. Das Casein setzt sich aus drei Fraktionen zusammen: Alpha, beta und kappa(k)-Casein. Das k-Casein tritt in verschiedenen genetischen Varianten auf. Bisher wurden die z. T. Rasse-spezifischen Varianten A, B, C, E, F, G und H beschrieben.
Die einzelnen Genvarianten unterscheiden sich durch Genmutationen voneinander und haben einen unterschiedlichen Einfluss auf die Milchqualität. Liegt die Variante B in homozygoter Form vor, so eignet sich die Milch besonders gut für die Käseherstellung.
Die Nachfrage der Milchindustrie nach Milch mit dem k-Casein B ist daher besonders hoch.

Unser Service

Eine genaue und frühzeitige Bestimmung der genetischen Variante des k-Casein-Milchproteins kann einen großen Einfluss auf die gewählte Zuchtstrategie bei Rindern haben.
Im Rahmen der von Agrobiogen GmbH angebotenen k-Casein Genotypisierung werden die häufigsten genetischen Varianten A und B untersucht. Die Varianten A und B unterscheiden sich durch zwei Punktmutationen in den Codons der Aminosäuren an den Positionen 136 und 148. Um die entsprechende Variante präzise zu identifizieren, wird mittels PCR ein
532 bp langes Fragment in Exon 4 amplifiziert, welches die sequence of interest mit den beiden Punktmutationen umspannt. Das PCR-Fragment wird dann in einer RFLP (Restriktionsfragmentlängenpolymorphismus) mit spezifischen Restriktionsenzymen inkubiert, welche ihre Erkennungssequenzen in den polymorphen Sequenzbereichen haben.
Es ergeben sich Genotyp-spezifische Spaltungsmuster, welche als DNA-Banden nach Auftrennung in einem Agarosegel visualisiert und analysiert werden können.

Geeignetes Probenmaterial

Als Probenmaterial eignen sich alle Proben, aus welchen mit herkömmlichen DNA-Isolationskits genomische DNA isoliert werden kann. Dazu zählen insbesondere TypiFix®-Ohrgewebeproben aber auch EDTA-Blutproben, Sperma u.ä.. Bitte beachten Sie unser Merkblatt  "Anforderungen an das Probenmaterial".

Untersuchungsdauer

Die Analyse der genetischen Varianten kann schnellstens innerhalb von zwei aufeinanderfolgenden Arbeitstagen durchgeführt werden. Die Bearbeitungszeit beträgt i. d. R. 10 Arbeitstage.

Preis

Auf Anfrage

Kontakt

AGROBIOGEN GmbH
Dr. Christine Veit
Diagnostik / Genotypisierung
Larezhausen 3
D-86567 Hilgertshausen

Tel:  +49 (0) 8250 - 9279041
Fax: +49 (0) 8250 - 9279049
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